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枸杞的深加工主要体现在烘干上。干燥可以提高产品的储藏性能,延长储存期,改善食品品质,便于运输流通。干燥是枸杞加工重要的工艺,枸杞干燥技术主要涉及枸杞干燥方法与干燥工艺、以及干燥设备,选择一款好用的干燥设备对枸杞产业的发展至关重要。我国宁夏枸杞种植面积达50余万亩,而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后,90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工,受天气制约严重,枸杞鲜果保质期极短,一般只有2~3天左右,所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题,如果要达到目前市场的要求,保证枸杞烘干的效果,使用传统的干燥方式还是不够,不管在速度上还是在质量上,提高品质产量关键要改良烘干设备
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